生活習慣病を防ぐ
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栄養管理情報局のＹＵＫＡですぅ^^
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生活習慣病を防ぐ
生活習慣病は、一昔前、成人病と呼ばれていました。
この名称の変更は、成人ばかりがなる病気ではなく、日頃の生活習慣がその原因である場合が多いということによりますね。
生活習慣病とは「食習慣、運動習慣、休養、喫煙、飲酒等の生活習慣が、その発症・進行に関与する疾患群」とされ、糖尿病、肥満症、高脂血症、高尿酸血症、循環器疾患、大腸癌、高血圧症、肺扁平上皮癌、慢性気管支炎、肺気腫、アルコール性肝障害、歯周病、骨粗髪症などが含まれますね。
病気と関連する生活習慣は、食事・運動・飲酒・喫煙・休養など様々ですぅが、特に関係が深いのが食事だと思いますね。
また、食事は自分自身で出来る健康維持・増進のもっとも手軽で有効な方法だともいわれていますね。
実際に罹患してしまうと、食事の管理なども病気ごとに異なってきてしまいますね。
しかし、予防すると言う観点から見れば基本は同じですぅ。
毎日３食欠かさずとる。
主食・主菜・副菜をそろえ、栄養バランスを意識した食事を心がける。
栄養素の偏りをなくすためなるべく多くの種類の食品をとる。
といったことですぅ。
栄養をきちんと管理するとなれば、ハードルはあがってしまいますね。
実際に糖尿病などになってしまうと、医師や管理栄養士の指導の下に食事制限しなければならなくなってしまいますね。
そうなればいろいろ勉強もしなければなりませんし、大変なことですぅが、上にあげた程度のことであれば、普段の食生活にも取り入れることは簡単なのではないでしょうか。
正しい生活習慣や食習慣を身に着けることが、健康の秘訣ですぅ。
最近では小児糖尿病や小児肥満など、子供が生活習慣病に罹患してしまう場合もありますね。
自分ばかりではなく、家族の食生活にも気を配り、家族みんなで健康的に過ごしたいものですぅよね。
糖尿病の食事療養
糖尿病の食事療養
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糖尿病の食事療養
糖尿病の原因は遺伝的体質を原因とする場合では、過食と運動不足による肥満、精神過労、不摂生、ストレスなどが重なることが原因だといわれていますね。
糖尿病の患者さんのほとんどが、後者の過食などを原因とする糖尿病であるといわれていますね。
そのため、食生活を見直すだけで、症状の改善が見込まれる方がほとんどなのですぅ。
糖尿病で加療が必要とされると、医師や管理栄養士などがから、栄養指導されると思いますね。
栄養指導などというと、難しく、厄介なことだと思うかもしれませんが、糖尿病の食事の管理は、それ程難しいことではないといわれていますね。
ポイントとしては、
栄養のバランスを考える。
薄味、腹７分目を心がける。
目安量を覚え、自分の食事量を把握・管理する。
などといった程度ですぅ。
食生活によって、糖尿病になったという人は、食べることが大好きだという人が多いのではないでしょうか。
そういう方からしたら、食事制限なんて、楽しみを奪われたも同然だと思うかもしれませんが、糖尿病は食事制限といっても、基本的に食べられない食べ物はないようですぅ。
要は、食べる量が問題なのですぅ。
目安量を覚えるのは、なかなか大変かもしれませんが、食品交換表などわかりやすい資料も出ているようなので、栄養指導を受ける際に、管理栄養士何などに相談してみると良いと思いますね。
また、糖尿病についての学習会も、病院や行政の主催により、たくさん開かれているようですぅ。
そういった場に積極的に参加して、自分なりの食事管理の方法を身につけると良いと思われますね。
糖尿病は恐ろしい病気ですぅが、今までの食生活を見直して、正しい食生活を送るということとだけで、かなりの病状の改善が見込めるそうですぅ。
高齢社会といわれ、長生きできる人が増えていますねが、健康に長生きできなければ意味がないと思いますね。
健康的に長生きするためにも、現在は健康であるという人も、食生活をみなをしてみると良いかもしれませんね。
病院栄養士の仕事
病院栄養士の仕事
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病院栄養士の仕事
病院勤務の栄養士は、栄養指導業務、献立業務、食数管理、衛生管理などが主な仕事となりますね。
栄養指導業務は実際に患者さんに対し、病状や検査の数値に応じて、栄養アセスメントを作成し、指導しますね。
献立業務については、献立の作成や発注が主な仕事となりますね。
ただ、献立作成といっても、病院ですぅから、一般食以外にエネルギー制限食、減塩食、脂肪制限食、たんぱく制限食、高たんぱく食などの治療食や、全粥食、流動食などといった患者さんの食べられる能力に応じた食事など、実にたくさんの種類の献立を立てなければなりません。
実に膨大な仕事内容ですぅので、何人もの栄養士を置き、それぞれが専門の仕事を行っているところも多いようですぅ。
最近では給食受託会社のへの委託が進んでいますねので、病院側の栄養士は栄養指導を主な仕事とし、受託会社の栄養士は給食管理を主な仕事とするといったような方法をとっているところも多くなっているようですぅ。
病院の栄養士として、患者さんの健康回復のために役立ちたいと考えているのであれば、日々変化する食品事情や病気に関する知識が必要となりますね。
また、ＮＳＴ（栄養サポートチーム）をつくり、活動している病院も増えてきていますね。
ＮＳＴでの管理栄養士の役割は、栄養アセスメント、必要栄養量の算出、経腸栄養剤、補助食品の提案、栄養指導などがあげられますね。
NSTに代表されるように、食生活の多様化により、以前に比べると、栄養士に求められるものがより高度になってきているようですぅ。
栄養士としてやっていくのであれば、それに負けないよう、日々の努力が重要となるのではないでしょうか。
福祉施設における栄養士の仕事
福祉施設における栄養士の仕事
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福祉施設における栄養士の仕事
福祉施設は大きく「児童福祉施設」と「社会福祉施設」に分けられていますね。
児童福祉施設児童が対象となる施設で、保育園、乳児院、児童養護施設、知的障害児施設、肢体不自由児施設、児童自立支援施設などのことを指しますね。
社会福祉施設とは成人が対象者となる施設で、老人福祉施設、身体障害者援護施設などのことを指しますね。
高齢化社会が急速に進んでいる現在、とくに社会福祉施設での栄養士の需要は高くなっていくのではないかと思われますね。
社会福祉施設における栄養士の仕事は、献立の作成、食材の発注、調理員に対する栄養に関する知識の向上などの指導、給食施設の衛生管理、さらには個々の利用者の状態に応じた献立作成、栄養指導などが主な内容となってきますね。
社会福祉の場合、利用者のほとんどは高齢者ですぅから、様々な疾患を抱えていることが多くなりますね。
また、食事を取るという能力自体が衰えてきていることも多くなってきますね。
そのため食事の種類も、エネルギー制限食、減塩食、脂肪制限食、たんぱく制限食、高たんぱく食などの治療食や、きざみ食、流動食といった食べる能力に合わせた食事など、多くの献立を立てる必要がありますね。
ただ、高齢者を対象とした福祉施設においては、栄養管理に関することもちろん大事なのですぅが、高齢者が食事を楽しめるということに重点を置かなければならず、その兼ね合いが難しいそうですぅ。
また、健康増進法では、「特定給食施設であって、特別の栄養管理が必要なものとして厚生労働省令で定めるところにより都道府県知事が指定する施設」の設置者は、当該特定給食施設に管理栄養士を置かなければならないことを定めていますねので、栄養士よりも、管理栄養士が求められる職場でもあるようですぅ。
健康運動指導士とは
健康運動指導士とは
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健康運動指導士とは
健康運動指導士とは、個人の体力や生活に応じて、安全で効果的なプログラ
ムを作り、指導することを目的とした資格ですぅ。
健康運動指導士の資格を取るには、厚生労働省認定の「健康・体力づくり事業財団」が実施する3ヶ月間（144時間）の講習を受講し、受講後に行われる認定試験に合格しなければなりません。
受講資格は、保健師または管理栄養士の資格所有者。
4年制体育系大学または、医学部保健学科の卒業・卒業見込者。
看護師、理学療法士、作業療法士または臨床検査技師の資格があり、かつ4年制大学卒業者で1年以上運動指導の経験者。
栄養士、准看護師、あん摩マッサージ指圧師、はり師、きゅう師又は柔道整復師の資格があり、4年制大学卒業者または、資格取得後2年以上運動指導の経験者。
体育系短期大学または、2年制の体育系専修学校の卒業者で、卒業後2年以上運動指導の経験者。
4年制大学または、1年制の体育系専修学校の卒業者で、卒業後3年以上運動指導の経験者。
5年以上運動指導の経験者。
となっておりますね。
生活習慣病の予防においては、栄養面での管理も重要ですぅが、適切な運動も必要になりますね。
どのような運動をすればいいのか、運動プログラムを作成・管理する専門家として、健康運動指導士はさまざまな場所で必要とされていますね。
保健所や市町村保険センター、スポーツクラブや医療施設などが主な活躍の場となっているようですぅが、高齢化社会に向けて、介護施設などでも需要が高まってきているそうですぅ。
プログラムの作成ばかりではなく、指導する体力も必要となる、大変な資格ですぅが、その分、やりがいがある仕事もいえますねね。
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